Pet Nat In A Hell Mood rennersistas BIO DEMETER 2019

Der Jahrgang 2019 war heiß und trocken. Wir haben uns extra früh in Schale geworfen, um die frischen Trauben möglichst knackig für den Pet Nat zu erwischen. Wir finden: es hat sich gelohnt ! Animierende Säure, zarte Frucht nach Apfel und Waldmeister, gefährlich süffig :-)

 

Pet Nat steht für die aus dem Französischen stammende Bezeichnung "pétillant naturel". Sie bezeichnet eine der ursprünglichsten Methoden, um Schaumwein oder Perlwein herzustellen. Gärender Most wird kurz vor dem Ende der alkoholischen Gärung in Druckflaschen abgefüllt und mit einem Kronenkorken verschlossen. Das bei der Endgärung noch entstehende CO2 bleibt als Kohlensäure in der Flasche und bringt uns einen schönen natürlichen Fizz im Glas.

 

St. Laurent. Unfiltriert. Perlwein. pétillant naturel. Spontangärung. 10,0%

18,00 €

  • 1,3 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Unsere Philosophie in Schlagworten:

Biodynamisch nach Demeter. Sanfter Rebschnitt. Biodiversität und standortangepasste Begrünung. Lebendige Weine. Handarbeit. Spontanvergärung. Handlese. Ausreichend Zeit in Holz- oder Tongebinden. Keine Filtration, keine Schönung. Feinhefe statt Schwefel. Weglassen statt Hinzufügen. Begleiten statt Intervenieren.

Kontakt

Weingut Renner & Mitges.
7122 Gols, Österreich • Obere Hauptstraße 97 office@rennerundsistas.at T +43 2173 / 22 59 | F DW 4
Für Weingutsbesichtigungen und Degustationen bitten wir um vorherige Terminvereinbarung. Wir freuen uns immer auf Ihren Besuch.

Share it